Ayam Kecap Rumahan

SIAPKAN DULU

Bahan & takaran

• 600 g ayam potong
• 6 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 200 ml air
• 2 sdm minyak
• 1/4 sdt merica
• Garam secukupnya setelah kuah dicicipi
• 1 buah cabai merah, iris (opsional)
• Bawang goreng secukupnya untuk penyajian

MASAK PELAN-PELAN

Cara membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan ayam dan masak hingga permukaannya berubah warna. Angkat sementara.
2. Pada wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan kembali ayam. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, dan air; aduk rata.
4. Masak dengan api kecil-sedang sambil sesekali membalik ayam sampai ayam matang hingga bagian dalam dan kuah menyusut. Tambahkan sedikit air bila kuah mengering terlalu cepat.
5. Cicipi kuah dan sesuaikan garam. Tambahkan cabai bila digunakan, lalu masak sebentar.
6. Sajikan dengan bawang goreng, nasi, dan sayur pilihan.